きょうの料理、レタスの韓国風おかずサラダのレシピ

きょうの料理で松本有美さんが
レタスの韓国風おかずサラダの作り方を
教えてくれましたので記載

レタスの韓国風おかずサラダの作り方

材料は2人分です
レタス1/2個を洗って水けをしっかりふく
3枚重ねて幅2㎝、長さ6㎝程度の
大きさに切っていきます。

レタスをボウルに入れて
塩小さじ1をふりかけて揉み込んでいく
揉み終えたら10分置きます。

10分後かさが減っているので
水けを搾っていき別のボウルへ入れる。

フライパンに火をつけない状態で
豚ひき肉100gを入れて
コチュジャン大さじ1杯半
ごま油・酒各大さじ1
すりおろしにんにく小さじ1/2を加えて
混ぜ合わせてから火をつけ
3分ほど中火で炒めていく。

3分経ったら取り出してあら熱をとる
取れたらレタスを入れたボウルへ加えて
卵2個を炒り卵にして、それもボウルへ
よく混ぜ合わせていきます。

混ぜ合わせたらお皿に盛りつけて
味付け海苔4枚をちぎってかけ
白ごま大さじ1をふりかけたら完成です。

2018年8月8日放送きょうの料理より

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