春キャベツのメンチカツのレシピ、きょうの料理より

きょうの料理で有元葉子さんが
春キャベツのメンチカツの
作り方を紹介してくれましたので記載。

春キャベツのメンチカツの作り方

材料は2人~3人分です
春キャベツ150gを太めの千切りにしていく

ボウルに牛豚合挽肉200g
玉ねぎみじん切り1/4個分
にんにくみじんぎりを1/2かけ分
生パン粉カップ1/2、溶き卵1/2~1個を
入れて混ぜていきます。

ざっともみこんでから春キャベツを混ぜる
塩こしょうも適量入れます。

ひき肉と春キャベツが一体になってきたら
大きめに団子を作っていきます。

小麦粉、溶き卵、パン粉と順につけ
油の温度は150度位でゆっくりと揚げていく
衣が色づいて来たら上下を返して
更に5分から6分揚げる

最後に火を強くして少しでいいので揚げる
半分に切りお皿に盛り付け
ソースをかけたら完成です。

2018年3月5日放送きょうの料理より

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