きょうの料理、豚ヒレ肉の梅たたきのレシピ
きょうの料理で竹内冨貴子さんが
豚ヒレ肉の梅たたきの作り方を
教えてくれましたので記載
豚ヒレ肉の梅たたきの作り方
材料は4人分です
豚ヒレ肉400gを食べやすい大きさに切り
ボウルへ入れたら、塩小さじ2/3
酒大さじ1を加えて揉み込みます。
お鍋にしょうゆ、みりん、酒各大さじ1杯半
入れてから沸騰させて冷まします
梅干し2個を包丁で叩き
みじんぎりにんにく1かけを用意し
上記の冷ました調味料とあわせて混ぜる
これでたれができあがり。
豚肉に小麦粉を軽くまぶして
サラダ油大さじ2をしいたフライパンで
焼いていきます。
豚肉に火が通ったらお皿に盛りつけ
タレをかけて、白髪ねぎ細切りを1本分
パクチー適量を乗せたら完成となります。
2018年8月29日放送きょうの料理より
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