きょうの料理、牛肉の簡単トマト煮ピザ風のレシピ

きょうの料理で落合務さんが
牛肉の簡単トマト煮ピザ風の作り方を
教えてくれましたので記載

牛肉の簡単トマト煮ピザ風の作り方

材料は作りやすい分量です
トマトの水煮(缶詰)600mlを
ボウルに入れて
トマトをつぶしていきます

つぶしたらお鍋に入れて火にかけ煮詰める
塩小さじ1/2をふりかけておく。
かき混ぜながら約半量になるまで煮詰める
少しトロッとしたらできあがり。

牛こま切れ肉300gに塩こしょう各少々
ふりかけて下味をつけていく。

フライパンにサラダ油大さじ3をしき
牛肉を炒めていきます。

ある程度白くなったら白ワイン
大さじ2を加えて炒めていく
30秒ほど炒めたら上記のトマトソースを
注いでいき、赤唐辛子1本も加える。

味が薄ければ塩やこしょうを少し加え
モッツァレラチーズ120gを
適当な大きさに切ってフライパンへ。

チーズの上にオレガノ適宜を乗せ
ふたをしてチーズを溶けるのを待つ
溶けたらオリーブオイルを少々
回しかけて完成となります。

2018年8月30日放送きょうの料理より

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