きょうの料理、たらの昆布バター蒸しのレシピ
きょうの料理で土井善晴さんが
たらの昆布バター蒸しの作り方を
教えてくれましたので記載
たらの昆布バター蒸しの作り方
材料は2人分です
切り身の生だら2切れを用意し
塩適量を両面にふりかける。
昆布を少し炙り、たらの幅のサイズに切り
切り込みを入れて、フライパンにのせ
その上に生だらをのせて、酒カップ1/2
バター10gを加えて、火にかけて
中火で約5分蒸します。
青ねぎ1本を用意し、青い部分を
斜め切りにしていき
白い部分も同様に切っていき
水にさらして、ササッと混ぜたら
取り出して、水けを拭きとる。
蒸し時間5分がたちましたら
昆布ごとお皿に盛りつけて、その上に
切ったねぎをのせて完成となります。
2021年3月16日放送きょうの料理より
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