新じゃがと牛肉のマスタード炒めのレシピ、きょうの料理より

きょうの料理で重信初江さんが
新じゃがと牛肉のマスタード炒めの
作り方を教えてもらいましたので記載。

新じゃがと牛肉のマスタード炒めの作り方

材料は2人分
新ジャガイモ4個350gを洗って
水気を拭かずにラップで包み
電子レンジで600w3分間加熱し
上下を返し更に1分間加熱。

あら熱をとってから新ジャガイモを
4等分にしていき、フライパンに
サラダ油を引き、炒めていく

菜の花1/2ワ100gを用意し根元を切り
塩少々を入れた湯で茎からゆがき
冷水にとり水気を搾る
ゆで時間は短くて良い濃い緑になる位で。

ジャガイモに焦げ目がついてきたら
牛切り落とし肉150gを入れて炒める

牛肉が半分くらい火が通ってきたら
菜の花を入れて炒めていく

そして粒マスタード大さじ1/2
ウスターソース大さじ1
しょうゆ小さじ1を入れていく

ある程度炒めていき
お皿に盛りつけると完成です。

2018年3月6日放送きょうの料理より

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