きょうの料理、豚肉となすのだし煮のレシピ
きょうの料理で瀬尾幸子さんが
豚肉となすのだし煮の作り方を
教えてくれましたので記載
豚肉となすのだし煮の作り方
材料は2人分です
なす4個を縦半分に切り、表面に斜めに
細かき切れ目を入れてから
半分に切ります、20分ほど冷水にさらす。
薄切りゆで豚100gを4㎝幅に切ります
レシピは下記
薄切りゆで豚のゆで汁カップ1
(上記のリンク参照)
だしカップ1、しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1/2をお鍋に入れて混ぜ
なすと豚肉、千切りしょうが1/2かけ分を
入れます。
そして火にかけていき
煮立ったらアクをとり、落し蓋をし
中火で10分煮ます
時間がたったら、お皿に盛りつけ完成です。
2019年9月10日放送きょうの料理より
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