きょうの料理、エスニック風ミニおからバーグのレシピ
きょうの料理でパン・ウェイさんが
エスニック風ミニおからバーグの作り方を
教えてくれましたので記載
エスニック風ミニおからバーグの作り方
材料は2人分です
焼き肉用の豚バラ肉200gを包丁で
適当な大きさに切りたたいていく
粘りが出てきたらボウルへ。
おから20g、みじんぎりにんにく2～3かけ分
ナンプラー小さじ1杯半
粗びき黒こしょう小さじ1/4を加えて混ぜる
こねていったら丸い形に6個成形し
フライパンに油を引かず2～3分焼く。
ミニトマト3個半分に切り
パクチー1～2株約6㎝長さに切り
お皿に盛りつける
チリソース適宜小皿に入れる
2～3分豚肉を焼いたら裏返し
ヘラで軽く押しながらさらに
3分ほど焼いていく。
豚肉に火が通りましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2018年9月11日放送きょうの料理より
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