きょうの料理、焼き厚揚げと豚肉の醤サラダのレシピ
きょうの料理でパン・ウェイさんが
焼き厚揚げと豚肉の醤サラダの作り方を
教えてくれましたので記載
焼き厚揚げと豚肉の醤サラダの作り方
材料は2人分です
厚揚げ1個の表面の余分な水分と
油を取ります、かりっと焼けるという
焼き肉用の豚バラ肉100gを
魚焼き用のグリルに乗せる、厚揚げも同様
魚焼きグリル中火にして
焼く10分間焼きます。
3種類の醤(ジャン)を作ります
・白みそマーマレード醤
白みそ大さじ4、マーマレード大さじ2
粉ざんしょう小さじ1/2を混ぜる。
・はちみつ梅らっきょう醤
梅肉大さじ3
みじん切りらっきょう大さじ2杯半
はちみつ小さじ2を混ぜる
・オイスター香味醤
ねぎ15g、しょうが10g、にんにく5g
全て千切りにし
オイスターソース大さじ3を混ぜる。
これら3種類の醤は1週間
冷蔵庫で保存が可能です。
焼けた厚揚げと豚肉をお皿に盛り付け
黄パプリカ1/2個、きゅうり1本
トマト1個は画像の様に切って
盛りつけたら完成となります。
2018年9月11日放送きょうの料理より
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