きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

きょうの料理、発酵たまねぎのレシピ

 

きょうの料理で濱田美里さんが
発酵たまねぎの作り方を
教えてくれましたので記載

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発酵たまねぎの作り方

 材料は作りやすい分量です
玉ねぎ400gをみじん切りにし
ジッパー付きポリ袋へ入れて
塩12gを加え、全体にまぶしてから
水カップ1/2を入れて
しっかり空気を抜いて閉じて
日の当たらない涼しい場所に置く
春から夏なら1~3日間
寒い時期は約6日間が目安となっている。  

 発酵している目安は
汁が白く濁って酸味を感じたらOK
そうなっていたら
清潔な容器に移しましょう
スプーンを使って移す場合は
清潔なスプーンでやりましょう。  

2019年5月21日放送きょうの料理より

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