きょうの料理、栗おこわのレシピ
きょうの料理で栗原はるみさんが
栗おこわの作り方を
教えてくれましたので記載
栗おこわの作り方
材料は4人分です
栗400g水に30分漬けておく
皮をむきやすくするためです
包丁で引きはがすようにして
鬼皮をむいていく。
次に渋皮を丁寧にむいていき
もう一度水に20～30分つけておく
時間がたったら水を切って
紙タオルで水気をよく拭く
そして半分に切っていきます。
もち米400mlは洗ってざるにあげ
15分ほど置いておきます
次に酒大さじ1を計量カップに入れ
水300ml、塩小さじ1/2を加えて
塩が溶けるまで混ぜる。
炊飯器にもち米を入れて平らにし
栗も入れて均等に並べ
混ぜた水を加えて炊き
炊き上がったら完成です。
2018年9月13日放送きょうの料理より
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