きょうの料理、ささ身と青じそ紅しょうが揚げのレシピ
きょうの料理で河野雅子さんが
ささ身と青じそ紅しょうが揚げの
作り方を教えてくれましたので記載
ささ身と青じそ紅しょうが揚げの作り方
材料は2人分です
ささみ3本を用意し、筋を切り取り
4等分に切ったら、塩少々をふりかけ
下味をつけます。
細切り紅しょうが30gを用意
ボウルに市販のてんぷら粉50g
冷水70ml、紅しょうがの汁小さじ2
細切り紅しょうがを入れ
さっくりと混ぜ合わせる。
混ざったら千切りの青じそ30枚を加え
サッと混ぜ合わせて、切ったささみを
からめて160度の揚げ油の中に
うまく衣をまとわせ入れていき
3分ほど揚げたら、取り出して油を切り
お皿に盛りつけて完成となります。
2021年5月4日放送きょうの料理より
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