きょうの料理、ポテト梅サラダのレシピ

きょうの料理でかるべけいこさんが
ポテト梅サラダの作り方を
教えてくれましたので記載

ポテト梅サラダの作り方

材料は3~4人分です
じゃがいも4個をよく洗い芽があれば
それを取り除きお鍋に入れて
じゃがいもがかぶるくらいの水と一緒に
強火にかけます。

沸騰してきたら沸き立つ程度に
火を弱めて、竹串が通るまでゆでる
通る位柔らかくなったらすり鉢に
熱いうちに入れて塩を小さじ1/2ふりかけ
皮ごと潰していきます。

梅干し1~2個を種を取り除き
手でちぎってすり鉢に入れて
薄い小口切りにし、塩小さじ1/2を
ふってもみ、水けを絞った
きゅうり1本を加えて、練りごま小さじ1を
加えて混ぜ合わせていきます
よく混ぜ合わせたらお皿に盛りつけ完成。

2018年9月19日放送きょうの料理より

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