きょうの料理、薄切りクイックから揚げのレシピ
きょうの料理でしらいのりこさんが
薄切りクイックから揚げの作り方を
教えてくれましたので記載
薄切りクイックから揚げの作り方
材料は2人分です
鶏むね肉1枚を用意し、皮を取り除き
余分な脂を切り取り
2等分に切って1㎝幅のそぎ切りにする。
切ったら袋に入れて
塩小さじ1/3、酒・しょうゆ各大さじ1
すりおろしたにんにく・しょうが
各小さじ1も加えて、揉み込んでいく。
揉み込んだら、冷蔵庫で20分おき
小麦粉大さじ1を袋に入れて
更に揉み込んで、片栗粉大さじ6
細めのパン粉大さじ3
粗びき黒こしょう小さじ1を混ぜ合わせ
揉み込んだむね肉をまぶします。
揚げ油180度に設定し
衣をまとわせたむね肉を入れて
上下を返しながら1分半ほど揚げる。
時間がたったら
取り出して油を切り、お皿に盛りつけ
レモンを適宜添えて完成となります。
2021年5月3日放送きょうの料理より
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