きょうの料理、春キャベツのシュークルートのレシピ
きょうの料理で坂田阿希子さんが
春キャベツのシュークルートの
作り方を教えてくれましたので記載
春キャベツのシュークルートの作り方
材料は4～5人分です
春キャベツ1個を半分に切り
芯を切り取り、細切りにしていく
芯も薄切りに。
お鍋にバター25gを入れて溶かし
白ワインカップ1/4、じゃがいも3個を入れ
強火でアルコールを飛ばし
水カップ2、塩少々を入れて
ふたをして強火、沸騰したら弱火にし
15分煮ます。
時間がたちましたら、切った春キャベツを
何回かに分けて入れていき5分煮る。
フライパンにオリーブオイル
大さじ1をしき、塊のベーコン300gを
表面に焼き色がつくまで焼いていく。
5分経ったお鍋の中に、塊のベーコン
ウインナーソーセージ8本を入れ
白ワインビネガー小さじ2を注ぎ入れ
塩小さじ2/3、黒粒こしょう小さじ1を
ふりかけて、ふたをし10分煮ます。
時間がたったら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年3月31日放送きょうの料理より
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