きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、芋かけ豆腐のレシピ

 

きょうの料理は
藤岡弘、ふるさといただきます
芋かけ豆腐の作り方を
教えてくれましたので記載

芋かけ豆腐の作り方

 材料は4人分です
長芋400gをすり鉢ですり、塩少々加え
軽く混ぜていく。  

 お鍋に水適量を注ぎ昆布10gでだしをとり
3倍濃縮めんつゆカップ1/2
酒・みりん各カップ1/4を注ぎ味を調える。  

 味が調ったら、寄せ豆腐1丁を玉じゃくしで
適当な大きさに切り鍋の中へ優しく入れる  

 弱火で5分間温め、器に盛りつけ
長芋をたっぷりかけて
すりおろしたしょうが適量をのせたら完成。  

2018年10月25日放送きょうの料理より

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