豚天うますぎレモンねぎソースのレシピ、きょうの料理より

きょうの料理で加藤美由紀さんが
豚天うますぎレモンねぎソースの
作り方を教えてくれましたので記載

豚天うますぎレモンねぎソースの作り方

材料は2~3人分です
生姜焼き用の豚肩ロース肉9枚を
斜め半分に切る

衣は、マヨネーズ大さじ2、水大さじ1と1/2
小麦粉大さじ3、こしょう少々を入れて
混ぜていきます。

豚肉に衣をつけて揚げていきます
揚げ油は適量、約1㎝の深さまで入れて
180度に熱する。

きつね色になるまで両面で
4~5分間揚げ焼きにします

うますぎレモンねぎソースは
材料は作りやすい分量
2~3㎜の小口切りにした細ねぎ3本
塩小さじ1を入れて混ぜる
しんなりしたら、レモン汁100~115ml
砂糖大さじ1を入れる
豚天などを盛りつけたら完成です。

画像にはスナップえんどうがありました
これはヘタと筋を取って衣をつけ
170度の油で揚げ焼きにするといい。

2018年4月11日放送きょうの料理より

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