きょうの料理、れんこんとたこのアヒージョのレシピ
きょうの料理で牧野直子さんが
れんこんとたこのアヒージョの作り方を
教えてくれましたので記載
れんこんとたこのアヒージョの作り方
材料は3～4人分です
れんこん150gを
1.5～2㎝角の輪切りにする。
ゆでだこ150gも同様の大きさに切る
鉄のフライパンに、オリーブオイル170ml
みじん切りのにんにく1かけ分
斜め半分に切って種を取った
赤とうがらし1本分を入れて
にんにくがきつね色になったら
れんこんを入れます。
香りづけにローズマリー1/2本分を
ちぎって入れて
弱火で7分ほど煮ていきます。
7分経ったら
ゆでだこを足していき、2分煮たら
塩小さじ1とみじん切りのイタリアンパセリ
適量をふりかけたら完成です。
2019年11月26日放送きょうの料理より
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