きょうの料理、さばと小松菜のスタミナ炒めのレシピ
きょうの料理で市瀬悦子さんが
さばと小松菜のスタミナ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
さばと小松菜のスタミナ炒めの作り方
材料は2人分です
3枚おろしにしたさばの切り身1枚を
そぎ切りにしていき、塩を両面に
少々ふって5分ほど置きます。
5分経ったら水けをふき取り
片栗粉を適量まぶします
フライパンにサラダ油大さじ1をしき
薄切りの玉ねぎ100gとさばをいれて
焼いていきます。
ある程度火が通ったら
軸と葉を分けて切った小松菜150g
軸の方を先に入れて炒めていく
次ににんにく1かけ分を薄切りにして
入れて炒める。
にんにくの香りが立ったら
小松菜の葉の部分を加えて炒めていく。
しょうゆ大さじ1、酒と砂糖各小さじ1
小口切りの赤とうがらし1/2本分を
合わせた調味料をかける。
合わせ調味料を絡めたら
お皿に盛りつけていく
これで完成となります。
2018年11月5日放送きょうの料理より
スポンサーリンク