きょうの料理、さばと小松菜のスタミナ炒めのレシピ

きょうの料理で市瀬悦子さんが
さばと小松菜のスタミナ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載

さばと小松菜のスタミナ炒めの作り方

材料は2人分です
3枚おろしにしたさばの切り身1枚を
そぎ切りにしていき、塩を両面に
少々ふって5分ほど置きます。

5分経ったら水けをふき取り
片栗粉を適量まぶします
フライパンにサラダ油大さじ1をしき
薄切りの玉ねぎ100gとさばをいれて
焼いていきます。

ある程度火が通ったら
軸と葉を分けて切った小松菜150g
軸の方を先に入れて炒めていく
次ににんにく1かけ分を薄切りにして
入れて炒める。

にんにくの香りが立ったら
小松菜の葉の部分を加えて炒めていく。

しょうゆ大さじ1、酒と砂糖各小さじ1
小口切りの赤とうがらし1/2本分を
合わせた調味料をかける。

合わせ調味料を絡めたら
お皿に盛りつけていく
これで完成となります。

2018年11月5日放送きょうの料理より

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