きょうの料理、たらとじゃがいものミルクグラタンのレシピ
きょうの料理で鮫島正樹さんが
たらとじゃがいものミルクグラタンの
作り方を教えてくれましたので記載
たらとじゃがいものミルクグラタンの作り方
材料は2人分です
切り身のたら2切れを用意し皮をはぎ
大きな骨を取り除き、1口大に切って
塩小さじ1/8とこしょう少々をふりかけ
小麦粉大さじ1/2をふりかける。
フライパンにバターを大さじ1入れて
タラを入れ、薄切り玉ねぎ1/2個
しんなりしてきたら薄切りにした
じゃがいも2個を加えて
弱めの中火で炒めていく。
じゃがいもが透明になりだしたら
牛乳カップ2強と
顆粒チキンスープの素(洋風)を小さじ1を
加えて5～6分煮ます。
6分ほど経ったらじゃがいもを
フォークなどでつぶしていく
するととろみがついてきます。
潰したら塩を小さじ1/8と
こしょう少々をふりかけて混ぜる。
混ぜたらグラタン皿に入れ
まいたけとしめじ各1パックをちぎって入れ
その上にパルメザンチーズ25gをふりかけ
こしょうもふりかけ
オーブントースターで10～12分
こんがりと焼き色がつくまで焼く
焼きあがったら出来上がりです。
2018年11月6日放送きょうの料理より
スポンサーリンク