きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

きょうの料理、釜揚げうどんのレシピ

 

きょうの料理で土井善晴さんが
釜揚げうどんの作り方を
教えてくれましたので記載

釜揚げうどんの作り方

 材料は2人分です
生うどん300gをお湯でゆでていく
袋に記載されている茹で時間よりも
少し短く堅めにゆでる
茹で終えたら、お椀に入れて
ゆで汁もうどんがつかるくらい入れる。  

 つけじょうゆを作ります
作りやすい分量で、削り節10gを
お鍋に入れて火にかける
乾煎りする事で湿気が取れていき
香りが立ってくる。  

 香りが立ったら火を止めて
しょうゆカップ1、みりんカップ1/2
水カップ1/2を注ぎ入れる。  

 もう一度火にかけて沸騰したら弱火にし
味が整ったら、お椀に入れる
これで完成となります。  

2018年11月29日放送きょうの料理より

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