きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

きょうの料理、彩りサラダのレシピ

 

きょうの料理でどいちなつさんが
彩りサラダの作り方を
教えてくれましたので記載

彩りサラダの作り方

 材料は4人分です
じゃがいも1個を皮付きのまま輪切りにし
水にさらす、3回ほど繰り返し
水がきれいになったら取り出して
水けをきります。  

 揚げ油を1㎝ほどの深さまで注いで弱火で
揚げていく、低温邦画焦がさずに
カリッと揚がるそうです。  

 泡が立たなくなったじゃがいもから
油から取り出していき
塩を少々ふりかけます。  

 赤玉ねぎ1/2個を繊維に沿って
直角に1mm厚さに切り、水に20分さらし
水けをきります。  

 そのほか、ベビーリーフや季節の葉野菜を
中心に100gを食べやすい大きさにして
ボウルに入れておき、赤玉ねぎ
レーズン大さじ2、ローストして粗く
刻んだくるみ大さじ3を加えて
混ぜ合わせていく。  

 オリーブオイル大さじ1を回しかけ
ハーブ塩を少々かけます
番組で使っていたのは、このような調合
・塩60g 
土鍋で弱火で炒り水分を飛ばし冷まします
・乾燥ローズマリー大さじ1/2
・乾燥タイム大さじ1

どちらのハーブもすり鉢で細かくする
細かくなったら塩を入れて混ぜ合わせたら
出来上がりとなります。  

 お皿に野菜を盛り付けて上に
ポテトチップスを乗せて
濃厚バルサミコ酢をかける。
これで完成となります。  

 濃厚バルサミコ酢は
バルサミコ酢をお鍋に入れて
弱火で1/4量になるまで煮詰める
(好みではちみつ適量を加える)
たったこれだけで、できあがり。  

2018年12月5日放送きょうの料理より

スポンサーリンク

 

この記事に関連する記事一覧

コメントフォーム

名前

 

メールアドレス

 

URL

 

 

コメント

トラックバックURL: