きょうの料理、ハーブポトフのレシピ
きょうの料理でどいちなつさんが
ハーブポトフの作り方を
教えてくれましたので記載
ハーブポトフの作り方
材料は4人分です
じゃがいも5個、玉ねぎ2個の皮をむき
半分に切ります。
フライパンにオリーブオイル大さじ1強を
しいたら、鶏もも肉2枚を食べやすい
大きさに切り、皮目から焼いていく。
全体が焼けたら一旦フライパンから取り出し
次に野菜を焼いていきます。
野菜に油がなじんだら鶏もも肉を戻し
水カップ2を注ぎます
あくが出てきたら取り除き
ブーケガルニを入れて、ふたをして
弱火で20～30分煮ていく。
ブーケガルニの作り方ですが
生のタイム8本、オレガノ8本
ローズマリー2本、ローリエ6枚を
ブーケのようにひもで束ねていく。
野菜が煮崩れてきたら塩こしょう
各少々をふりかけて味を調えていく。
火を止めて30分間、ゆっくりと
味をしみ込ませていきます
時間がたってからお皿に盛りつけると
完成となります。
2018年12月5日放送きょうの料理より
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