きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

きょうの料理、かぼちゃのニョッキのレシピ

 

きょうの料理でどいちなつさんが
かぼちゃのニョッキの作り方を
教えてくれましたので記載

かぼちゃのニョッキの作り方

 材料は4人分です
かぼちゃ250gを用意し、ワタと種を取り
皮のかたい部分を切り、5㎝角に切る。  

 お鍋に入れて水カップ1/2を入れて
ふたをして中火で水分がなくなるまでゆで
時間がたったら、熱いうちにマッシャーで
潰していきあら熱をとります。  

 潰したカボチャをボウルへ移して
強力粉200gと卵黄1個
塩小さじ1/3を入れて混ぜ合わせる
耳たぶくらいの硬さに調整。  

 そして丸めたら、まな板に小麦粉を
適量ふりかけて、練ったカボチャを
なじませていき棒状にしていく
直径1.5㎝にしましょう。  

 伸ばしたら1.5㎝幅に切っていき
お鍋に水2L、塩20gを入れて
かぼちゃのニョッキを入れていく
1度に入れる量は加減する
浮いてきたら取り出します。  

 生のセージ2枝を用意し
フライパンにバター30g、セージを入れ
バターが溶けて、香りが出たら
ニョッキを入れて塩を適量入れて
味を調えたら、お皿に盛りつけて
パルメザンチーズを適量ふりかけ完成です  

2018年12月5日放送きょうの料理より

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