きょうの料理、なすのコロコロ揚げのレシピ

きょうの料理で脇雅世さんが
なすのコロコロ揚げの作り方を
教えてくれましたので記載

なすのコロコロ揚げの作り方

材料は2人分です
なす2個とかぼちゃ1/8個を
食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ
小麦粉大さじ2も加え、まぶしていく。

溶き卵1個、サラダ油小さじ1
塩小さじ1/3、こしょう少々を
小さなボウルに入れて混ぜ
ポリ袋の中に入れて混ぜ合わせる。

細かいパン粉適量をまぶして
180度の揚げ油で、かぼちゃから揚げていき
続いてなすを、どちらもきつね色に
なるまで揚げます。

全て揚げ終えたら油を切り
お皿に盛りつけたら完成となります。

2019年8月20日放送きょうの料理より

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