きょうの料理、みかん松風のレシピ
きょうの料理で本田明子さんが
みかん松風の作り方を
教えてくれましたので記載
みかん松風の作り方
材料は作りやすい分量です
ねぎ1本を粗みじん切りにして
ボウルへ入れ、みそ大さじ2
ごま油大さじ1を加えよくまぜる。
水に30分間浸して戻し、石づきを切り取り
粗みじん切りにした干ししいたけ3枚
鶏ひき肉400g、砂糖小さじ2
かたくり粉大さじ2も加えて混ぜていく。
混ざってきたら、きれいに洗った
みかんの皮1/2個分をみじん切りにして
ボウルに入れて混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたら、オーブンレンジの
トレイの上に乗せて高さを3㎝程度に
成形していき、流し箱を想像しながら
形を整えていきます。
成形できたらけしの実大さじ4を
ふりかけて軽く押します
そして180度のオーブンで
25～30分焼く、途中焼き色がついてきたら
アルミ箔をかける。
時間がたって焼けたら端を切り取って
適当な大きさに切って
お皿に盛りつけたら完成です。
2018年12月11日放送きょうの料理より
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