にんじんおこわのレシピ、きょうの料理より
きょうの料理で白崎裕子さんが
にんじんおこわの作り方を
教えてくれましたので記載
にんじんおこわの作り方
材料は作りやすい分量
もち米3合を洗って浸水させる
そしてこのような容器に入れて
所々に穴をあける
そうすることで蒸気がもち米に
回りやすいという
布をかぶせて蒸し器で20分
強火で蒸していきます。
ボウルの中に、人参1本すりおろしたもの
ツナ缶を1缶、酒大さじ3
塩小さじ1を入れて混ぜていく。
蒸し器でもち米を蒸す時間が終われば
布を取り出して少しバウンドさせる
すると布からもち米が取れやすい
もち米は具材の入ったボウルの中へ。
そして混ぜ合わせていきもう一度
布に具材を混ぜたご飯を入れていく
人参などの水分をもち米に吸わせたのは
次に調理する際、内水が必要ない
様にするためです。
そして再びもち米に穴をあけて
布を包み蒸し器で20分間強火で蒸す
20分経ったら完成となります
2018年3月29日放送きょうの料理より
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