きょうの料理、中国風せりご飯のレシピ
きょうの料理でみないきぬこさんが
中国風せりご飯の作り方を
教えてくれましたので記載
中国風せりご飯の作り方
材料は2人分です
せり30gをみじん切りにして
耐熱ボウルへ入れる。
お鍋にホタテ貝柱1缶
みじん切りのねぎ20g
みじんぎりのしょうが小さじ1
ごま油・サラダ油各大さじ1
酢小さじ1、砂糖・塩各小さじ1/2
こしょう少々を加えて混ぜ合わせたら
火にかけていく。
強火にかけて周りがふつふつしたら
中火にして4分ほど煮詰めていく。
煮詰めたら、せりの入ったボウルへ入れる
こうすることで、せりの香りと
風味が引き立ちます。
混ぜ合わせたら、温かいご飯300g
白ごま大さじ1を入れて混ぜ合わせ
お椀に盛りつけたら完成です。
2019年1月9日放送きょうの料理より
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