巻くじゃがのレシピ、きょうの料理より

きょうの料理で本田明子さんが
巻くじゃがの作り方を
教えてくれましたので記載

巻くじゃがの作り方

材料は2人分です
じゃがいも(メークイン)2個を
棒状の角切りにしていきます

薄切りの豚バラ肉6~8枚(150~200g)に
じゃがいもを乗せ巻いていきます
そしてきゅっと握ります。

巻き終わりのところが
フライパンで最初に焼く面です
これで肉がほどけにくくなる。

フライパンにサラダ油小さじ2を入れ
豚肉を巻いたじゃがいもを焼いていく
1~2分ほど焼いてから
フライパンを動かす
コロコロしたら裏返していい
証拠だそうです。

全体に焼き目をつけていきます
火を弱めて、砂糖小さじ1
みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2
水カップ1を入れる。

そしてふたをして7~8分煮ていく
そののちにゆすって、味をなじませる
そしてお皿に盛りつけて完成です。

2018年4月2日放送きょうの料理より

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