ひらひら肉天のレシピ、きょうの料理より

きょうの料理で杵島直美さんが
ひらひら肉天の作り方を
教えてくれましたので記載

ひらひら肉天の作り方

材料は2人分です
薄切りの豚肩ロース肉150gを用意
ボウルの中に、醤油・酒・水各大さじ1
砂糖小さじ1、塩小さじ1/4
こしょう少々を入れる。

よく混ぜてから豚肉を入れて
揉み込んでいきます。

少し揉み込んでから卵S1個
小麦粉大さじ4を入れて更に揉み込んでいく。

小麦粉が豚肉に絡んで来たら
細切りにした青じそ10枚
白ごま大さじ2を入れてまた揉みこむ。

油を170度に熱しておいて
豚肉は広げる感じに油へ入れる
お肉が浮いて来たら油から取り出し
油をきりお皿に盛りつけて完成です。

2018年4月4日放送きょうの料理より

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