きょうの料理、大根と牛肉の甘辛煮のレシピ
きょうの料理で斉藤辰夫さんが
大根と牛肉の甘辛煮の作り方を
教えてくれましたので記載
大根と牛肉の甘辛煮の作り方
材料は2人分です
大根1/3本の皮をむいて
ピーラーで薄切りにしていく。
次に合わせ調味料を作ります
ボウルに、しょうゆ大さじ2杯半
酒大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1
小口切りの赤とうがらし1本分
片栗粉小さじ2を入れて混ぜ合わせる。
フライパンにごま油小さじ2をしき
牛こま切れ肉200gを入れて焼いていく。
色が変わってきたら、薄切りの大根を加え
大根が透明になってきたら
合わせ調味料を、よく混ぜてから
注ぎ入れて、弱火にし食材に絡めていく。
とろみがついてきたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2019年12月2日放送きょうの料理より
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