きょうの料理 ごぼうソースのレシピ
きょうの料理で さんが
ごぼうソースの作り方を
教えてくれましたので記載
ごぼうソースの作り方
材料は作りやすい分量
新ごぼう4本をしっかり洗います
こそげとるような事はしなくてもよい
そして斜め薄切りにしていく。
フライパンにオリーブオイル
大さじ2を入れてごぼうを炒めていく
油が回ったところで塩小さじ1/5
水カップ3を入れて
じっくりと煮ていきます。
ごぼうが柔らかくなるまで煮たら
ミキサーにごぼうを入れる
守ってもらいたいのは冷ましてから
ごぼうをミキサーに入れる事。
ごぼうだけではミキサーは
回りにくいので出汁カップ1と1/2を
入れていく(水でも良い)
ミキサーのふたをして撹拌をしていく
滑らかになるまで十分撹拌する
滑らかになったら鍋に戻し
中火で煮立ててあら熱をとる
これで完成となります。
2018年4月17日放送きょうの料理より
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