きょうの料理 ごぼうソースのレシピ

きょうの料理で さんが
ごぼうソースの作り方を
教えてくれましたので記載

ごぼうソースの作り方

材料は作りやすい分量
新ごぼう4本をしっかり洗います
こそげとるような事はしなくてもよい
そして斜め薄切りにしていく。

フライパンにオリーブオイル
大さじ2を入れてごぼうを炒めていく

油が回ったところで塩小さじ1/5
水カップ3を入れて
じっくりと煮ていきます。

ごぼうが柔らかくなるまで煮たら
ミキサーにごぼうを入れる
守ってもらいたいのは冷ましてから
ごぼうをミキサーに入れる事

ごぼうだけではミキサーは
回りにくいので出汁カップ1と1/2を
入れていく(水でも良い)

ミキサーのふたをして撹拌をしていく
滑らかになるまで十分撹拌する

滑らかになったら鍋に戻し
中火で煮立ててあら熱をとる
これで完成となります。

2018年4月17日放送きょうの料理より

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