きょうの料理 ステーキのごぼうソースがけのレシピ

きょうの料理で さんが
ステーキのごぼうソースがけの
作り方を教えてくれましたので記載

ステーキのごぼうソースがけの作り方

材料は2人分です
フライパンにサラダ油1/2を引き
塩こしょう各少々、ふりかけた
牛もも肉(ステーキ用)2枚を
焼いていきます。

肉は片面を強火で1分間、弱火で
30秒~1分、裏面も同様に焼く。

焼けたらお肉を取り出して包丁で切り
お皿に盛りつけておく

フライパンには肉のうまみがあるので
白ワイン大さじ1を入れて
煮たててアルコールをとばしたら
ごぼうソースをカップ1/2を
入れていく、塩分が少ないので
醤油を小さじ2加えてい混ぜていく。

肉を盛り付けたお皿にクレソン適量を
乗せて、ごぼうソースをかけたら完成。

2018年4月17日放送きょうの料理より

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