きょうの料理、たけのこと桜えびのおかず揚げのレシピ
きょうの料理で杉本節子さんが
たけのこと桜えびのおかず揚げの
作り方を教えてくれましたので記載
たけのこと桜えびのおかず揚げの作り方
材料は2人分です
ゆでたけのこ100gを2～3㎝長さの
細切りにしたら、ボウルに入れ
次に薄口しょうゆ小さじ1/2
削り節2gをかけて、まぶします。
さらに、斜め薄切りのねぎ50g
2㎝長さに切ったみつば4本
乾燥桜えび10gを加え混ぜ合わせ
下粉用にてんぷら粉大さじ1をふりかけ
まぶします。
別のボウルに、てんぷら粉75g
水100～140ml、塩小さじ1/5
薄口しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ合わせ
それを食材の入ったボウルに入れて
混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油適量を
170度に加熱し
食材を揚げていき、浮いてきたら
取り出してお皿に盛りつけ完成です。
2020年3月24日放送きょうの料理より
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