きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、ゴーヤのかき揚げのレシピ

 

きょうの料理で髙井英克さんが
ゴーヤのかき揚げの作り方を
教えてくれましたので記載

ゴーヤのかき揚げの作り方

 材料は2~3人分です
ゴーヤ1本の両端を切り、縦半分に切って
種とワタをスプーンで取り出します
取り出したら、2mm幅に切っていく。  

 切り終えたらボウルに入れて
薄切り豚バラ肉120g、紅ショウガ30g
天ぷら粉大さじ2を加えて混ぜていく。  

 別のボウルに、天ぷら粉80gと水120mlを
入れて混ぜ合わせたら、ボウルで
混ぜ合わせた食材を入れて
しっかり混ぜ合わせていきます。  

 フライパンに揚げ油を注ぎ入れ
170度にして揚げていきます
衣がカリッとするまで触らないように。  

 おかかじょうゆを作ります
ボウルに削り節3g、しょうゆとサラダ油
各大さじ1杯半、砂糖・白ごま各大さじ1
これらを混ぜ合わせたら、できあがり。  

 油から食材が浮いてきたら取りだして
油を切り、お皿に盛りつけて
おかかじょうゆをかけたら完成です。  

2019年7月31日放送きょうの料理より

スポンサーリンク

 

この記事に関連する記事一覧

コメントフォーム

名前

 

メールアドレス

 

URL

 

 

コメント

トラックバックURL: