きょうの料理、かんたん蒸し鶏のレシピ
きょうの料理で牛尾理恵さんが
かんたん蒸し鶏の作り方を
教えてくれましたので記載
かんたん蒸し鶏の作り方
材料は作りやすい分量です
鶏むね肉500～600gを用意し
皮を取り、お鍋に入れて
塩小さじ1、薄切りしょうが1かけ分
青い部分のねぎ1本分
酒・水各カップ1/2
これらをお鍋に入れて火にかける。
沸騰するまで強火にかけたら
鶏むね肉を裏返し、弱火で1分煮て
火を止め、そのままにして冷ましていく。
にらソースを作ります
小口切りのにら20gを用意し
オイスターソース・砂糖・しょうゆ
酢・白ごま各小さじ1
冷めた鶏の煮汁大さじ2をボウルに入れ
混ぜ合わせて、ラップをかけ
電子レンジ600wで30秒加熱。
冷めた鶏むね肉を切っていき
予めお皿に盛りつけておいた
千切りキャベツ50gの上に
切った鶏むね肉をのせて
加熱したにらソースをかけたら完成です。
2020年3月3日放送きょうの料理より
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