きょうの料理、春キャベツのすき焼き丼のレシピ
きょうの料理で斉藤辰夫さんが
春キャベツのすき焼き丼の作り方を
教えてくれましたので記載
春キャベツのすき焼き丼の作り方
材料は2人分です
春キャベツ160gをみじん切り、ざく切り
細切りとバラエティーに切っていく。
フライパンにサラダ油小さじ2をしき
中火で芯の部分のみじん切りの
春キャベツを加えて炒めていく。
次に牛切り落とし肉250gを加え炒め
色が変わってきたら、砂糖大さじ1杯半を
ふりかけ、さらに酒・みりん各大さじ1
しょうゆ大さじ2を注ぎ入れ
煮絡めていく。
煮詰まったら、外葉の細切りの
春キャベツを入れ、しんなりするまで炒め
お椀にご飯を盛り付け、ざく切りにした
春キャベツの中葉を少しのせて
フライパンで炒めた食材をのせて
仕上げに生卵1個をのせ、粉ざんしょう
少々ふりかけ完成です。
2020年3月30日放送きょうの料理より
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