きょうの料理、新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ
きょうの料理で栗原はるみさんが
新じゃがと牛肉の甘辛煮の作り方を
教えてくれましたので記載
新じゃがと牛肉の甘辛煮の作り方
材料は4人分です
新じゃがいも14個を用意し
よく洗って、水けを拭きとる
フライパンにサラダ油大さじ1をしき
新じゃがいもを入れて10分ほど中火で
炒めていきます。
新玉ねぎ3個を6等分のくし形に切っていき
新じゃがいもに火が通ったら
切った新玉ねぎを入れて炒める。
新玉ねぎに油が軽く回ったら
だしカップ1杯半を注ぎ入れ、火を強め
ひと煮立ちしたら
砂糖・しょうゆ各大さじ4、酒大さじ1
みりん大さじ3を注ぎ入れ
落し蓋をし、弱めの中火で5～10分煮ます。
時間がたったら
薄切りの牛肩ロース肉250gを1枚ずつ
食材の上に広げてのせていく
牛肉に火が通りましたら
仕上げにバター10～20gを入れて溶かし
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年4月8日放送きょうの料理より
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