きょうの料理、しじみのみそ汁のレシピ
きょうの料理で堀江ひろ子さんが
しじみのみそ汁の作り方を
教えてくれましたので記載
しじみのみそ汁の作り方
材料は2人分です
お鍋に水カップ1、5㎝四方の昆布1枚
酒大さじ1を入れて、弱めの中火で
15分ほど煮る。
時間がたったら、砂抜きしたしじみ150gを
殻をこすり合わせるように洗い
お鍋に水カップ1を足し、しじみを入れ
昆布を取り出し、みそ大さじ1と1/3を
入れて溶いていき、中火にし
ひと煮立ちしたら、お椀に入れて完成です
2020年4月14日放送きょうの料理より
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