きょうの料理、鶏のから揚げのレシピ
きょうの料理で村田裕子さんが
鶏のから揚げの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏のから揚げの作り方
材料は2人分です
鶏もも肉1枚の余分な脂を切り落とし
1口大に切っていきます。
切ったらボウルに入れて
しょうが汁・酒・ごま油各大さじ1/2
しょうゆ小さじ2
すりおろしにんにく少々
塩・こしょう少々を入れて混ぜ合わせて
10分ほどなじませます。
おからパウダー20gを
味付けした鶏もも肉にまぶしていき
揚げ油適量を170度に熱して
3～4分揚げてから、上下を返して
さらに3分ほど揚げていきます。
揚げ終えたら、一旦取り出して
揚げ油を180～190度に設定し
再び揚げた鶏肉を入れて、さらに1～2分
揚げていく、時間がたったら取り出して
油を切りましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2021年1月25日放送きょうの料理より
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