きょうの料理、発酵豚のベーコンのレシピ
きょうの料理で萩野恭子さんが
発酵豚のベーコンの作り方を
教えてくれましたので記載
発酵豚のベーコンの作り方
材料は作りやすい分量です
ホウロウ鍋に、アルミ箔を敷き
好みの乾燥ハーブ大さじ1/2
砂糖小さじ1を入れ、網をのせ
豚肉の乳酸発酵漬け300gを網の上にのせる
レシピは下記
ふたをして、弱めの中火にかけ
40～50分火にかける
時間がたったら、ふたを取って冷まし
適当な大きさに切ったら完成です。
2020年4月13日放送きょうの料理より
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