きょうの料理、チキンライスのレシピ
きょうの料理で松田美智子さんが
チキンライスの作り方を
教えてくれましたので記載
チキンライスの作り方
材料は2～3人分です
食べやすい大きさに切った鶏もも肉250g
これを白ワイン大さじ2、こしょう少々
ナンプラー大さじ1を混ぜたものに
15分間漬けこんでおく。
フライパンにバター大さじ1を入れて
溶けたら、焦げないうちに
みじん切りのにんにく小さじ1/2を入れ
香りがたってきたら
鶏もも肉を入れて炒めていく。
表面が白くなってきたら
石づきを取り除き、薄切りにした
マッシュルーム4個
7mmの角切りにした玉ねぎ100gを入れ
お好みの加減で炒めたら
トマトソースカップ3を加えて
混ぜ合わせ、強めの中火で
食材がなじんできたら
ナンプラー大さじ1～2を加えて混ぜ
さらに、塩こしょう各適量をふりかけ
味を調えます。
ボウルに温かいご飯茶碗3杯分を入れ
そこへフライパンで炒めた
トマトソースの食材を入れて混ぜ合わせ
ゆでたグリンピースカップ1/3を入れ
さらに混ぜ合わせていき
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年5月18日放送きょうの料理より
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