きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、みょうがと鶏のさっぱり黒酢のレシピ

 

きょうの料理でどいちなつさんが
みょうがと鶏のさっぱり黒酢の作り方を
教えてくれましたので記載

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みょうがと鶏のさっぱり黒酢の作り方

 材料は2~3人分です
みょうが4個を縦に4分割に
ねぎ3㎝みじん切り
白髪ねぎ10㎝分を縦半分にしてから
縦に千切りにして、水にさらして
水けをきります。  

 しょうが・にんにく各1/2かけを
みじん切りにします。  

 フライパンにごま油大さじ1をしき
予め一口大に切り、塩こしょうを各少々ふり
下味をつけた鶏もも肉250gを焼いていく
ふたをして5分ほど蒸し焼きにします。  

 全体に焼き色がついたら、いったん取り出し
フライパンの油をふき取ります。  

 そしてごま油大さじ1をしき
にんにく・しょうが・ねぎ
半分にちぎった赤とうがらし1本を入れ
香りがたってきたら
みょうがをサッと炒める。  

 全体に油が回ったら、鶏もも肉を戻し
チキンスープカップ1/4、酒大さじ1
砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2を入れ
絡めたら水溶き片栗粉大さじ1を入れて
仕上げに黒酢大さじ2を入れます。  

 すぐに火を止めて
お皿に盛りつけて白髪ねぎを乗せたら
完成となります。  

2019年6月12日放送きょうの料理より

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