きょうの料理、牛ごぼうのだしすき煮のレシピ
きょうの料理で牧野直子さんが
牛ごぼうのだしすき煮の作り方を
教えてくれましたので記載
牛ごぼうのだしすき煮の作り方
材料は2人分です
だしカップ3/4
しょうゆ・みりん・酒各小さじ2を
ボウルに入れて、混ぜ合わせる。
ごぼう50gを細かいささがきにして
水につける、牛切り落とし肉150gを
長さ3㎝程度に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2の
半量をしき、牛肉を中火で焼いていく
色が変わりましたら、牛肉を取り出す。
フライパンに残りのサラダ油を入れて
ごぼうの水けをきって、フライパンに入れ
さらに薄切りにした長ネギ50gを加え
中火で炒めていく。
しんなりしてきたら、合わせ調味料を入れ
煮立ってきたら牛肉を戻し
落し蓋をして約5分蒸し煮にする。
時間がたったら、火を止めて
お皿に盛りつけて
七味唐辛子を適量ふりかけ完成です。
2020年5月25日放送きょうの料理より
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