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きょうの料理、数の子えびアボカドのレシピ

きょうの料理でワタナベマキさんが
数の子えびアボカドの作り方を
教えてくれましたので記載

数の子えびアボカドの作り方

材料は作りやすい分量です
数の子100gを手で適当な大きさにちぎり
ボウルの中へ入れる。
 
背ワタを取り、片栗粉大さじ2をふり
もんで洗ったえび6匹をお鍋に入れ
白ワインカップ1/4を注ぎ
火にかけて、沸騰したら中火にし
1分半ほど蒸し煮にして
時間がたったら、火を止めて冷ます。
 
えびがさめたら、頭をとって皮をむき
数の子の大きさに合わせて切り
ボウルの中へ。
 
アボカド1個を半分に割って種を取り
大きめのスプーンでくりぬいて
えびなどよりも大きく切ってボウルへ
レモン汁大さじ1、塩小さじ1/3
オリーブオイル大さじ2を注いで
混ぜ合わせて、黒こしょう適量を
ふりかけて味を調えて
アボカドの皮に盛りつけて完成です。
 
2020年12月8日放送きょうの料理より
 

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