きょうの料理、梅のみそ漬けのレシピ
きょうの料理で舘野真知子さんが
梅のみそ漬けの作り方を
教えてくれましたので記載
梅のみそ漬けの作り方
材料は作りやすい分量です
耐熱ボウルに、みそ500gときび糖250gを
入れて、柔らかくなるまで混ぜていく。
完熟梅500gを、優しく水洗いし
紙タオルで水けを優しく拭き取り
ヘタを取ったら
ホウロウ容器、23×16×7.5㎝のものに
消毒をしたのち、梅をつめていき
混ぜ合わせたみそを敷き詰めていき
ふたをして、冷蔵庫に1ヶ月おく
これで完成となります
保存は約半年、可能です。
2020年6月1日放送きょうの料理より
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