きょうの料理、かつおオリーブライスのレシピ

きょうの料理でグッチ裕三さんが
かつおオリーブライスの作り方を
教えてくれましたので記載

かつおオリーブライスの作り方

材料は2人分です
ストレートタイプのめんつゆ大さじ4
オリーブオイル大さじ2
レモン汁としょうが汁各大さじ2を
ボウルに入れて混ぜ合わせる。

刺身用のかつお150gを1㎝角に切り
ドレッシングが入ったボウルに入れる。

別のボウルに、あら熱をとったご飯300g
緑の種無しオリーブ10個分を輪切りにし
ボウルへ、7mm角に切ったきゅうり1/2本
縦半分に切り横に薄切りにしたみょうが2個
薄切りラディッシュ5個分
ちぎったサニーレタス1枚を入れて
マリネ汁につけたかつおを入れて
しっかりと混ぜ合わせる。

仕上げにセルクルに混ぜた具材を入れ
もみのりを適量ふりかけ
トッピング用に残しておいたかつお
5mm四方に切った青じそ4枚分を
ふりかけ、セルクルをぬいたら
完成となります。

2019年8月13日放送きょうの料理より

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