きょうの料理、みょうがと豚肉の卵炒めのレシピ
きょうの料理で陳建太郎さんが
みょうがと豚肉の卵炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
みょうがと豚肉の卵炒めの作り方
材料は2人分です
みょうが3個を用意し、縦4等分に切る
調味料を混ぜ合わせます
砂糖小さじ2、酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2をボウルに入れ混ぜ
オイスターソース小さじ2
こしょう少々、顆粒チキンスープの素で
溶いたスープ大さじ1
水溶き片栗粉小さじ1を加えて
さらに混ぜ合わせたら、できあがり。
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
中火で溶き卵3個分を注ぎ入れて
大きく混ぜていき、半熟位になったら
フライパンから取り出す。
このまま同じフライパンで
1口大に切った
薄切りの豚バラ肉120gを加えて
強火で火を通していく。
色が変わったら
食べやすい大きさに切った
ねぎ5㎝分とまいたけ50g
薄切りのしょうが1かけを加えて
豚肉の脂が、薬味などにまとわせたら
先ほど取り出した卵焼きを加えて
鍋肌から、合わせ調味料を注ぎ入れ
仕上げにサラダ油小さじ1を回しかけて
つやを出しましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年6月9日放送きょうの料理より
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