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きょうの料理、スペアリブと春野菜のトマト煮のレシピ

きょうの料理でタサン志麻さんが
スペアリブと春野菜のトマト煮の
作り方を教えてくれましたので記載

スペアリブと春野菜のトマト煮の作り方

材料は3~4人分です
豚スペアリブ6本をバットに置き
塩小さじ2/3、こしょう適量を
両面にまんべんなくふりかけ
下味をつけたら
フライパンにサラダ油大さじ1をひき
強火で豚スペアリブを焼いていく。
 
両面に焼き色がついたら
一口大に切ったにんじん100gを加え
軽く炒めて、白ワインカップ3/4
カットタイプのトマトの水煮缶1缶
水カップ2を注ぎ入れ
沸騰するまで強火にする。
 
沸騰したら、一気にアクを取り
ある程度取れたら
固形の洋風スープの素1個を入れて
弱火にし、ふたをして20分煮込む。
 
時間がたったら
しまむきにし2㎝幅に切った
ズッキーニ1本分
六つ割にしたかぶ1個を加えて
ふたをして10分煮る。
 
10分経ちましたら
2分間下茹でした
さやいんげん5本分、グリンピース100g
薄皮をむいたそら豆15個を
フライパンに入れて、あわせたら
お皿に盛りつけて完成となります。
 
2020年7月8日放送きょうの料理より
 

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