きょうの料理、鶏スペアリブとかぼちゃのスパイシー炒めのレシピ
きょうの料理で堤人美さんが
鶏スペアリブとかぼちゃのスパイシー炒め
の作り方を教えてくれましたので記載
鶏スペアリブとかぼちゃのスパイシー炒めの作り方
材料は3～4人分です
鶏のスペアリブの先端部分を切り
バットにのせたら
塩こしょう各少々をふりかけて
揉み込んで下味をつけていく。
カレー粉と小麦粉各大さじ1/2を
混ぜ合わせたら、スペアリブにまぶす。
フライパンにオリーブ油大さじ1をひき
つぶしたにんにく1かけ分と
半分にちぎり、種を除いた
赤とうがらし1本を入れて
香りがたってきたら、スペアリブを入れ
中火で4分ほど転がしながら焼く。
食べやすい大きさに切り
耐熱皿に入れて、水少々を注ぎ
電子レンジ600wで2分半加熱した
かぼちゃ150gと
赤と黄のパプリカ各1/2個を縦に
細切りにしておく。
スペアリブがこんがりと焼けたら
フライパンの半分スペースをあけ
かぼちゃを両面30秒ほど焼き
時間がたったら、パプリカを入れて
酒大さじ1を注ぎ、しょうゆ大さじ1杯半
みりん大さじ1を更に注ぎ入れ
味を絡めたら、お皿に盛りつけて完成。
2020年8月10日放送きょうの料理より
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